Шипшиновий кисіль

Шипшиновий кисіль!

Кисіль без варіння та крохмалю!

Дієта доктора Ласкіна довго не давала мені спокою. В своїй дієті він рекомендує змолоти шипшину в муку, розвести водою, та приймати як кашку перед їжею, як дуже вітамінну добавку та джерело кверцетину, який відіграє дуже важливу роль у видужуванні онкохворих. 

Але ж як його змолоти? Звичайна кофемолка з такою задачею не справляється, бо шипшину, щоб не псувалась, дуже гарно висушують. Висушені плоди  такі тверді, як камінці. В інтернеті маса питань - як подрібнити шипшину? 
Це, напевне, має бути якийсь млин з жерновами...

Отак чесала я ріпу декілька днів, поки не прийшла мені в голову геніальна ідея - спочатку розмочити шипшину, а потім вже подрібнити! Як то кажуть, - вода камінь точить...

Спочатку я спробувала замочити ягоди шипшини в кімнатній воді на ніч. Можете так більше не робити, - толку ніякого. Шипшина якою була, такою і залишилась.

Тому, треба помістити ягідки шипшини у термос і залити трохи підостившим окропом, залишити настоюватись протягом ночі. А вранці у вас будуть розімлілі ягідки.

Тепер, при допомозі блендеру, гарно розбиваємо їх з водичкою з термосу. Якщо її не вистачає, добавляємо іншу воду. Кількістю води регулюєм консистенцію кисіля.

І останнє, що треба зробити, то це процідити кисіль через сито, щоб відокремити кісточки.

Це сама тродоємна частина, тому що спочатку треба взяти сито з більш крупними дирочками, щоб те що треба проходило веселіше, а те, що не треба (кісточки) залишалось у ситі. Потім, треба взяти зовсім мілке сито, щоб затримати  непотрібні менші фракції, а це - ворсинки, які знаходяться всередині ягідок. Всі ворсинки до єдиної відокремити не вдасться, але таким чином вдасться значно зменшити їхній вміст у кисілі.

Кисіль виходить знатний! І нічого можна туди не добавляти, ніяких підсолоджувачів. Він і так дуже, дуже смачний!

І це, я вам скажу, зовсім інший продукт, чим шипшинова настоянка, бо він не такий кислий, а, навпаки, більш солоденький та густий. 

Дехто (і я в їхньому числі) після використання шипшинової настоянки у сліпих зондуваннях печінки, не може її споживати, в своє задоволення, як чай.

Але шипшиновий кисіль - то така смачна їжа, що просто неможливо передати словами! І до того ж - яка корисна!

У плодах шипшини вітаміну С в 10 разів більше, ніж у чорній смородині, у 50 разів більше, ніж у лимонах, у 100 разів більше, ніж у яблуках.

Смачного вам! Та будьте здорові і не хворійте!