Кето суп-пюре с фрикадельками

Ничего удивительного нет в том, что зимой вам захочется жиденького и гаряченького и вы подумаете: "А не сделать ли мне супчик да с фрикадельками...?" или: "Что-то давно я супчику с фрикадельками не кушала... и не баловала родных..."

  

Супчик  с фрикадельками очень даже вписывается в кетогенную диету. 
А значит, - делаем!

  

Я не буду советовать как это делать вам, но поделюсь как это сделала я.

В кастрюлю поместила все овощи одновременно, по мере их измельчения. Нашинкованную белокачанную капусту, луковицу и чеснок, потертую морковку, сельдерей и корень пастернака. Залила водой и варила до готовности. Воды добавила немного, чтобы только покрыла овощи.

Замесила фарш:

фарш с индейки - 200 г
свиной фарш  - 200 г
яйца - 2 шт
мука кокосовая  - 2 ст. л.
псиллиум - 0,5 ст. л.
соль, перчик, куркума, хмели-сунели

Лепила фрикадельки прямо с фарша, ни в чем их не обваливая. 

Сварила фрикадельки в отдельной кастрюльке.

Овощную массу в первой кастрюльке посолила и  перебила ручным блендером. А уже после этого всё объединила.
И все это  было сделано для того, чтобы отведать суп-пюре, а не просто суп с фрикадельками. 

Ну, слава богу, муж оценил. Сказал: "Как в ресторане!" 
Вот как после этого не баловать родных?