Печеночные кето оладьи

Печеночные оладьи. 

Я до сих пор в толк не возьму, почему я их раньше-то не готовила? Все шестьдесят моих предыдущих лет...?

  

Это такая вкуснятина, что язык проглотить можно ... Сочные, мягкие, нежные!

  

Фарш:

печенка индейки - 500 г
свиной фарш  - 100 г
фарш с индейки - 100г
яйцо - 2 шт
луковица - 1 шт
чеснок - 1 головка

мука кокосовая  - 2-3 ст. л.
псиллиум - 0,5  ст. л.
соль, перчик, куркума, хмели-сунели

Печенку порезала на мелкие кусочки и перебила ручным блендером с измельченной луковицей и чесноком. Добавила  мясной фарш, яйцо, кокосовую муку, псиллиум и специи. Вымесила ложкой. Фарш вышел не жидкий, но и не густой. На сковороду наливала ложкой, по 2 столовых ложки на один оладушек.

Жарила на сковороде обильно смазанной смальцем из нутряного жира.

Я думала, что  готовила для взрослых... но мой пятилетний внук сходу умял целую сковородку оладушек, вприкуску с теми самыми солеными огурчиками, что на фото, да еще и добавку попросил...

Радости моей и удивлению не было предела! Поймут меня лишь те, кто знает как трудно накормить правильной едой ребенка в наше время ...